Η μέση μηνιαία δαπάνη στο σούπερ μάρκετ φτάνει τα 347 ευρώ, ενώ το 74% των καταναλωτών δηλώνει ότι διαχειρίζεται τα οικονομικά του με δυσκολία ή ιδιαίτερη προσοχή. Η τιμή και οι προσφορές αποτελούν τα βασικότερα κριτήρια στις αγορές, σύμφωνα με δύο έρευνες που παρουσιάστηκαν στο ECR Gathering 2026.
Τα ευρήματα αποτυπώνουν καταναλωτές που αναζητούν συστηματικά οικονομικότερες επιλογές, αγοράζουν προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και αξιοποιούν ψηφιακά εργαλεία πριν αποφασίσουν πού και τι θα αγοράσουν.
Σύμφωνα με την έρευνα της Circana, το 57% των καταναλωτών προβληματίζεται για την αναντιστοιχία ανάμεσα στις αμοιβές και το κόστος ζωής. Παράλληλα, το 63% αγοράζει συχνά προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, γεγονός που δείχνει τη στροφή προς πιο οικονομικές λύσεις.
Όπως ανέφερε στο powergame.gr ο Βαγγέλης Κυπριώτης, αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος της Septona και μέλος του διοικητικού συμβουλίου του ECR Hellas, οι αλλαγές στην αγοραστική συμπεριφορά δημιουργούν νέο περιβάλλον για τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ και τη βιομηχανία καταναλωτικών προϊόντων. Σε αυτό το πλαίσιο, η συνεργασία των δύο πλευρών γίνεται περισσότερο αναγκαία.
Το πρώτο ECR Gathering πραγματοποιήθηκε χθες στο Δαΐς, με κεντρικό θέμα «Decoding Shopper Behavior Together». Το ECR Hellas είναι μη κερδοσκοπικός σύνδεσμος, που λειτουργεί από το 1995 ως χώρος συνεργασίας ανάμεσα στο λιανεμπόριο, τη βιομηχανία και παρόχους υπηρεσιών, στο πλαίσιο των κανόνων ανταγωνισμού.
Η οικονομική πίεση, σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana, δεν οδηγεί κατ’ ανάγκη σε οριζόντιες περικοπές δαπανών. Οι καταναλωτές επιδιώκουν να εξοικονομήσουν χρήματα από τις καθημερινές αγορές, διατηρώντας παράλληλα δραστηριότητες που θεωρούν σημαντικές για την ποιότητα ζωής τους, όπως οι διακοπές και η εστίαση εκτός σπιτιού.
Η ιδιωτική ετικέτα αποκτά έτσι ενισχυμένο ρόλο στις αγοραστικές συνήθειες. Αντίστοιχα, οι επώνυμες μάρκες καλούνται να αναδείξουν την ποιότητα, την αποτελεσματικότητα, την καινοτομία και τη διαφοροποίηση των προϊόντων τους.
Η δεύτερη έρευνα, από την BrandsMirror, εξετάζει τη διαδρομή του καταναλωτή πριν από την αγορά. Το 86,2% έχει μετακινηθεί από ένα κανάλι σε άλλο κατά την ίδια αγοραστική διαδικασία. Μόλις το 36,3% κάνει τις αγορές του κυρίως σε φυσικά καταστήματα, ενώ το 40,3% κινείται ισορροπημένα ανάμεσα σε φυσικά και ψηφιακά κανάλια.
Η τιμή αποτελεί βασικό κριτήριο αγοράς για το 92% των συμμετεχόντων και οι προσφορές επηρεάζουν το 79,1%. Εφαρμογές λιανεμπορίου χρησιμοποιεί τουλάχιστον περιστασιακά το 65,6%, κυρίως για ενημέρωση σχετικά με προσφορές και εκπτωτικά κουπόνια.
Το ίδιο ποσοστό, 65,6%, θεωρεί χρήσιμη την εξατομίκευση των προσφορών όταν αυτή προσφέρει χαμηλότερη τιμή ή οικονομικό όφελος μέσω κουπονιού. Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι καταναλωτές αναμένουν μετρήσιμο οικονομικό όφελος από τις ψηφιακές υπηρεσίες των επιχειρήσεων.
Η έρευνα BrandsMirror καταγράφει επίσης τις επιπτώσεις της έλλειψης ενός προϊόντος από το ράφι. Όταν ο καταναλωτής δεν βρίσκει το προϊόν που αναζητεί, στο 42,9% των περιπτώσεων η πώληση χάνεται για τη συγκεκριμένη μάρκα. Σε επιπλέον 16,1% των περιπτώσεων, η πώληση χάνεται συνολικά.
«Η συγκεκριμένη διαπίστωση συνδέεται άμεσα με έναν από τους βασικούς στόχους του ECR Hellas, που είναι η βελτίωση των διαδικασιών της αλυσίδας αξίας, η καλύτερη πρόβλεψη της ζήτησης, ο αποτελεσματικότερος προγραμματισμός των παραδόσεων και η βελτιστοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας να μπορούν να συμβάλουν στη μείωση των ελλείψεων και στον περιορισμό των χαμένων πωλήσεων. Ειδικά σε μια περίοδο αυξημένων προκλήσεων για τις επιχειρήσεις, η ανταλλαγή γνώσης και εμπειριών σε μη ανταγωνιστικά πεδία μπορεί να συμβάλει στην ανάδειξη καλών πρακτικών και στη βελτίωση της λειτουργικής αποτελεσματικότητας σε όλο το εύρος της αλυσίδας αξίας», επισήμανε ο Β. Κυπριώτης.
Οι δύο έρευνες εντοπίζουν ακόμη την αυξανόμενη χρήση εργαλείων Τεχνητής Νοημοσύνης στην αγοραστική διαδικασία. Σύμφωνα με τον αναπληρωτή CEO της Septona, οι καταναλωτές αρχίζουν να χρησιμοποιούν τα εργαλεία αυτά για να αναζητούν πληροφορίες, να συγκρίνουν χαρακτηριστικά προϊόντων και να αξιολογούν διαφορετικές επιλογές πριν από την αγορά.
Ο Βαγγέλης Κυπριώτης ανέφερε ότι, πέρα από τη θέση ενός προϊόντος στο ράφι, τις προωθητικές ενέργειες και την αναγνωρισιμότητα της μάρκας, αποκτούν σημασία τα ψηφιακά δεδομένα και η ποιότητα των πληροφοριών που είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο.
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, ο αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος της Septona συντόνισε την εναρκτήρια συζήτηση με τον Γιάννη Μασούτη, πρόεδρο της Διαμαντής Μασούτης, πρόεδρο της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας και πρόεδρο του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκη. Η συζήτηση με θέμα «Retail σε Μετάβαση – Επιχειρείν σε μια Αγορά που Αλλάζει» εστίασε στις προκλήσεις του λιανεμπορίου, στην αλλαγή κλίμακας της Μασούτης και στις δυνατότητες συνεργασίας σε μη ανταγωνιστικά θέματα.